Mlsoun 10° - Smoothie Shake s meruňkou a mrkví od pivovaru Hák
Mlsoun je svrchně kvašené výčepní pivo ve stylu Smoothie/Pastry Sour, které kombinuje výraznou ovocnost s krémovým tělem a netradiční zeleninovou linkou. Základ tvoří světlý Ale doplněný 100% meruňkovým a 100% mrkvovým pyré. Meruňka přináší šťavnatou sladkokyselou chuť a výrazné ovocné aroma, zatímco mrkev přidává jemnou přirozenou sladkost a lehce zemitý charakter, který celé kombinaci dává neobvyklou hloubku. Laktóza posouvá pivo směrem k pastry sourům – zjemňuje kyselost, přidává nasládlost a vytváří plnější, krémové „shake“ tělo. Přesto Mlsoun nepůsobí těžce ani přeslazeně. Důležitou roli hraje hořkost 30 IBU, která je na tento pivní styl poměrně výrazná a pomáhá vyvažovat sladkost laktózy i ovocné složky. Výsledkem je lehký desetistupňový Smoothie Sour s překvapivě plným chuťovým dojmem. Meruňka zůstává hlavním ovocným motivem, mrkev přidává netradiční zemitý twist a laktóza vše propojuje do hladkého, krémového celku. Mlsoun tak stojí někde mezi ovocným kyseláčem a dezertním pivem, ale díky 30 IBU si zachovává dobrou pitelnost a příjemně vyvážený závěr.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 10° |
| Alkohol (%): | 3,0 |
| Pivní styl: | Smoothie Shake |
| Obal: | Skleněná láhev |
Hákův parní pivovar sídlí v Mlékojedech u Litoměřic a stojí především na tom, co českému pivu vždycky slušelo – poctivých surovinách, dobře zvládnutém řemesle a chuti, která vybízí k dalšímu napití. Pivovar byl postaven v roce 2018, jeho současná kapitola se ale začala psát o čtyři roky později, kdy jej převzali manželé Adam a Markéta Šauerovi. Ti si cestu k vlastnímu pivovaru prošlapali pěkně odspodu. Pivo začínali vařit doma v dílně a garáži, později fungovali jako létající pivovar a postupně kolem značky vybudovali jméno, které dnes dobře znají nejen pivaři na Litoměřicku. Hák je pravidelně vidět na pivních festivalech a z původně regionálního projektu se stal respektovaný český řemeslný pivovar.
Základem produkce jsou klasická česká piva, především spodně kvašené ležáky a černé pivo. Vedle nich se v nabídce objevují sezónní várky, ovocná piva nebo bylinné speciály. Když přijde chuť opustit tradiční české pivní styly, nastupuje sesterská značka Vagabund, pod kterou vznikají modernější a experimentálnější piva. Základ zůstává stejný: kvalitní české pivo z tradičních, pokud možno regionálních surovin, respekt k místu, odkud pochází, a poctivé pivovarské řemeslo bez zbytečných kompromisů.
