Siciliano 17° - Double India Pale Ale od pivovaru Lucky Bastard
Siciliano 17° od Lucky Bastard je Double IPA, která staví na výrazné chmelové aromatice a moderním přístupu ke studenému chmelení. Základ tvoří klasická dvojice amerických chmelů Simcoe a Centennial, které přinášejí typickou kombinaci pryskyřice, citrusové kůry a jemné borovicové linky. Už při prvním přivonění je patrná intenzivní chmelová stopa, která balancuje mezi grepy, limetkou a lehce kořenitým podtónem. Druhá vrstva přichází s chmelením za studena, kde se naplno projevují odrůdy Enigma a Citra. Enigma přidává netradiční ovocné nuance připomínající červený rybíz, bílé hrozny a lehký nádech tropického ovoce, zatímco Citra posouvá profil směrem k šťavnatému citrusovému spektru – mango, limetka a grapefruit. Výsledkem je komplexní, aromaticky bohatá Double IPA s plným tělem, vyšší hořkostí a překvapivě dobrou pitelností, která drží krok s moderními trendy craft beer scény.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 17° |
| Alkohol (%): | 7,8 |
| Pivní styl: | Double IPA |
| Obal: | plechovka |
Lucky Bastard
Představte si ideální svět, ve kterém by vše bylo dokonalé, příjemné a jednoduché. Přesně takový svět si my představujeme, když tvoříme recepty našeho piva a když jej pro vás vaříme. Máme už dost nudných piv uvařených dle stokrát opakovaných receptů, máme už dost výmluv na tradici a zvyk, nebaví nás sledovat nadvládu nudných piv,když existuje tak úžasný a barevný svět řádně nachmelených, piv svrchně kvašených.
Ano, je to tak, spodně kvašená piva u nás nehledejte. Jsme prvním pivovarem od roku 1884, který v českých zemích kvasí svoji standardní produkci pouze svrchně. Už bylo na čase, aby se do naší země vrátila piva, která tu lidé vždy pili, jen na ně společnost od té doby trochu pozapomněla.
Krédo našeho pivovaru je vzít vše z trochu jiného konce, než je v Česku zvykem, a vytvořit pivovar spíše podobný tomu, co vídáme ve Velké Británii nebo Spojených státech. Naším cílem je vařit dobré pivo bez kompromisů. Pivo, které nebudete pít na objem, ale pivo, na kterém si především pochutnáte a budete je spíš než jako nápoj vnímat jako lahůdku.
Stejně často, jak se pivovary vymlouvají na tradici a zvyk, tak se vymlouvají na nemožnost, obtížnost nebo nákladnost použití těch správných surovin pro každý typ piva. My kompromisy neděláme, proto vaříme pivo pouze ze surovin určených k tomu kterému pivnímu stylu. Blond z českého plzeňského sladu a českého chmele na varně, Pale, India a Black ze světlého sladu a amerických chmelů. V našich pivech nehledejte žádné extrakty nebo koncentráty, vše je čistě přírodní. V přirozené podobě je i pivo, které dostanete v sudech nebo lahvích -- nepasterované a nefiltrované s podílem živých kvasnic.
Jakkoli máme rádi modernu, tak u nás nevaříme silná piva abychom je následně zředili vodou (HGB). Stejně tak nemáme potřebu výrobu piva jakkoli urychlovat. Pivo si u nás poleží i v sezóně nejméně jeden měsíc. Vše chce svůj čas.
My pivem žijeme. Budete žít pivo s námi?
