Anděl 11° - India Pale Lager od Pivovaru Louka
Anděl představuje moderní pojetí stylu India Pale Lager, které spojuje čisté kvašení ležákovými kvasnicemi s intenzivním chmelením typickým pro americké IPA. Tělo je suché, svěží a postavené na lehkém sladovém základu, jenž nechává naplno vyniknout chmelům. Aroma i chuť se opírají o citrusové, pryskyřičné a lehce tropické tóny, které se u IPL stylu snoubí s čistým, křupavým zakončením. Výsledkem je pivo s výraznou hořkostí a jasným charakterem, ale zároveň bez těžkosti fermentace horními kvasnicemi. Chmelový profil Anděla navazuje na trendy hybridních stylů, kdy je pivo chmeleno na úrovni West Coast IPA, přesto však působí uhlazeněji a přístupněji. Fermentace spodními kvasinkami dodává čistý projev, ve kterém se jednotlivé chmelové vrstvy přesně rýsují. Louka tím ukazuje svou moderní tvář a schopnost kombinovat tradiční techniku s aktuálními craft pivními směry. Styl IPL díky tomu získává dynamiku a stává se vyhledávaným typem.
| Objem (ml): | 330 |
| Stupňovitost: | 11° |
| Alkohol (%): | 4,1 |
| Pivní styl: | India Pale Lager |
| Obal: | Skleněná láhev |
Na počátku byl sen: Dne 15. června 2012, v kraji známém spíše svým vínem a slivovicí, se skupina mladých nadšenců poprvé pustila do vaření piva ve vlastních domácích podmínkách. Tento krok, zdánlivě malý, avšak plný odhodlání a vášně, se stal počátkem příběhu, jenž ilustruje sílu snu a nezdolného ducha přátelství, učení a inovace.
Již od prvního dne se mladí nadšenci setkávali s výzvami. Domácí vaření piva, ačkoliv v té době zažívalo renesanci, vyžadovalo nejenom technické dovednosti, ale také hluboké porozumění procesu fermentace a schopnost improvizace. Každá várka piva byla experimentem, který testoval jejich odhodlání a vášeň pro řemeslo.
Rok 2014 přinesl skupině jejich první velký úspěch - várku piva, která byla uvařená podle vlastní receptury a která zaznamenala pozitivní ohlasy. Tento moment znamenal nejen potvrzení jejich dovedností, ale také posílení víry v jejich sen. S rozvíjejícím se trendem domácího vaření piva a rostoucím zájmem veřejnosti o řemeslná piva začali navazovat nové kontakty a neustále rozšiřovat své znalosti a dovednosti.
Rok 2017 byl klíčový. Rozhodnutí založit společnost Pivovar Louka a vybudovat vlastní minipivovar nebylo lehké. Překážky, které stály v jejich cestě, si vyžádaly nejen finanční investice, ale také obrovskou dávku odvahy a odhodlání. Nárůst poptávky po řemeslných pivech v roce 2018 pak poskytl potřebný impuls k dalšímu kroku - od domácího vaření k zakládání opravdového pivovarnického podniku.
Přípravy na zahájení stavby minipivovaru Louka v dubnu 2019 vyžadovaly pečlivé plánování a koordinaci. Každý člen týmu přispěl svými dovednostmi a energií k realizaci tohoto ambiciózního projektu. Stavba pivovaru nebyla jen fyzickým dílem; byla odrazem společného snu a přátelství, které skupinu pojilo.
Červen 2020 byl pro Pivovar Louka dalším milníkem. Slavnostní uvaření první várky Lúckého piva symbolizovalo nejen završení mnoha let práce, ale také nový začátek.
