Kníže Václav 12° - světlý ležák od Pivovaru Louka
Pivovar Louka – Kníže Václav 12° je světlý prémiový ležák českého typu, který staví na maximální jednoduchosti surovin a tradičním způsobu vaření. Jde o SMaSH pivo (Single Malt, Single Hop), takže receptura pracuje pouze s jedním druhem sladu a jedním druhem chmele. Základ tvoří plzeňský slad, který přináší plnější chlebovou sladovost, zatímco chmelovou stránku obstarává výhradně Žatecký poloraný červeňák – klasická česká odrůda známá jemným bylinným, kořenitým a lehce zemitým charakterem. Kníže Václav 12° se vaří tradičním třírmutovým dekokčním postupem, který pomáhá vytvořit zakulacenější a výraznější sladové tělo. Chmel zde neslouží k výrazným aromatickým efektům, ale drží se klasického českého ležáckého projevu. Žatecký poloraný červeňák doplňuje sladovou plnost decentním bylinným a jemně kořenitým aroma a čistou hořkostí, která příjemně doznívá a vyvažuje sladový základ. Výsledkem je poctivá česká dvanáctka s čistým profilem, harmonickou kombinací sladu a chmele a dobře čitelným charakterem tradičního světlého ležáku. Pivovar Louka vaří Knížete Václava pouze příležitostně ke cti svatého Václava, patrona českého piva, takže jde zároveň o speciální várku postavenou na klasických českých pivovarských surovinách a postupech.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 12° |
| Alkohol (%): | 5,1 |
| Pivní styl: | světlý ležák |
| Obal: | Skleněná láhev |
Na počátku byl sen: Dne 15. června 2012, v kraji známém spíše svým vínem a slivovicí, se skupina mladých nadšenců poprvé pustila do vaření piva ve vlastních domácích podmínkách. Tento krok, zdánlivě malý, avšak plný odhodlání a vášně, se stal počátkem příběhu, jenž ilustruje sílu snu a nezdolného ducha přátelství, učení a inovace.
Již od prvního dne se mladí nadšenci setkávali s výzvami. Domácí vaření piva, ačkoliv v té době zažívalo renesanci, vyžadovalo nejenom technické dovednosti, ale také hluboké porozumění procesu fermentace a schopnost improvizace. Každá várka piva byla experimentem, který testoval jejich odhodlání a vášeň pro řemeslo.
Rok 2014 přinesl skupině jejich první velký úspěch - várku piva, která byla uvařená podle vlastní receptury a která zaznamenala pozitivní ohlasy. Tento moment znamenal nejen potvrzení jejich dovedností, ale také posílení víry v jejich sen. S rozvíjejícím se trendem domácího vaření piva a rostoucím zájmem veřejnosti o řemeslná piva začali navazovat nové kontakty a neustále rozšiřovat své znalosti a dovednosti.
Rok 2017 byl klíčový. Rozhodnutí založit společnost Pivovar Louka a vybudovat vlastní minipivovar nebylo lehké. Překážky, které stály v jejich cestě, si vyžádaly nejen finanční investice, ale také obrovskou dávku odvahy a odhodlání. Nárůst poptávky po řemeslných pivech v roce 2018 pak poskytl potřebný impuls k dalšímu kroku - od domácího vaření k zakládání opravdového pivovarnického podniku.
Přípravy na zahájení stavby minipivovaru Louka v dubnu 2019 vyžadovaly pečlivé plánování a koordinaci. Každý člen týmu přispěl svými dovednostmi a energií k realizaci tohoto ambiciózního projektu. Stavba pivovaru nebyla jen fyzickým dílem; byla odrazem společného snu a přátelství, které skupinu pojilo.
Červen 2020 byl pro Pivovar Louka dalším milníkem. Slavnostní uvaření první várky Lúckého piva symbolizovalo nejen završení mnoha let práce, ale také nový začátek.
