Kontráš 12° - světlý ležák s českými chmely od Pivovaru Louka
Kontráš 12° od pivovaru Louka je světlý ležák postavený na klasickém českém základu, který kombinuje tradiční technologii dvourmutového vaření s charakterem českých aromatických chmelů. Základ tvoří plzeňský slad doplněný o vídeňský a menší podíl karamelového sladu Caramel 100, což pivu dodává plnější tělo, jemně zlatavou barvu a lehký nádech sladové sušenky. Výsledkem je vyvážený ležák s čistým profilem, ve kterém sladová linka podporuje chmelovou strukturu, aniž by ji přebíjela. Chmelový charakter stojí na dvojici českých odrůd Premiant a Žatecký poloraný červeňák. Premiant přináší pevnější, kořenitější hořkost a lehký bylinný tón, který dává pivu strukturu a pitelnost typickou pro moderní interpretace českého ležáku. Žatecký poloraný červeňák pak doplňuje aromatickou vrstvu o jemné květinové, bylinné a lehce kořenité tóny, které jsou pro české ležáky ikonické. Díky dvourmutové technologii se hořkost propojuje s plným sladovým tělem a vytváří harmonický profil, který stojí na rovnováze mezi chmelovou elegancí a tradiční sladovou hloubkou.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 12° |
| Alkohol (%): | 4,6 |
| Pivní styl: | světlý ležák |
| Obal: | skleněná láhev |
Na počátku byl sen: Dne 15. června 2012, v kraji známém spíše svým vínem a slivovicí, se skupina mladých nadšenců poprvé pustila do vaření piva ve vlastních domácích podmínkách. Tento krok, zdánlivě malý, avšak plný odhodlání a vášně, se stal počátkem příběhu, jenž ilustruje sílu snu a nezdolného ducha přátelství, učení a inovace.
Již od prvního dne se mladí nadšenci setkávali s výzvami. Domácí vaření piva, ačkoliv v té době zažívalo renesanci, vyžadovalo nejenom technické dovednosti, ale také hluboké porozumění procesu fermentace a schopnost improvizace. Každá várka piva byla experimentem, který testoval jejich odhodlání a vášeň pro řemeslo.
Rok 2014 přinesl skupině jejich první velký úspěch - várku piva, která byla uvařená podle vlastní receptury a která zaznamenala pozitivní ohlasy. Tento moment znamenal nejen potvrzení jejich dovedností, ale také posílení víry v jejich sen. S rozvíjejícím se trendem domácího vaření piva a rostoucím zájmem veřejnosti o řemeslná piva začali navazovat nové kontakty a neustále rozšiřovat své znalosti a dovednosti.
Rok 2017 byl klíčový. Rozhodnutí založit společnost Pivovar Louka a vybudovat vlastní minipivovar nebylo lehké. Překážky, které stály v jejich cestě, si vyžádaly nejen finanční investice, ale také obrovskou dávku odvahy a odhodlání. Nárůst poptávky po řemeslných pivech v roce 2018 pak poskytl potřebný impuls k dalšímu kroku - od domácího vaření k zakládání opravdového pivovarnického podniku.
Přípravy na zahájení stavby minipivovaru Louka v dubnu 2019 vyžadovaly pečlivé plánování a koordinaci. Každý člen týmu přispěl svými dovednostmi a energií k realizaci tohoto ambiciózního projektu. Stavba pivovaru nebyla jen fyzickým dílem; byla odrazem společného snu a přátelství, které skupinu pojilo.
Červen 2020 byl pro Pivovar Louka dalším milníkem. Slavnostní uvaření první várky Lúckého piva symbolizovalo nejen završení mnoha let práce, ale také nový začátek.
