Mazák Czech Pale Ale 13° je moderní Pale Ale, který ukazuje, že výrazně tropický chmelový charakter nemusí být výsadou amerických nebo novozélandských odrůd. Pivovar Mazák ho postavil výhradně na českých chmelech Agnus, Juno a Saturn, které společně vytvářejí svěží, ovocný a aromatický profil. Agnus se postaral především o čistou a výraznější hořkost, zatímco Saturn přidaný do whirpoolu rozvíjí intenzivní ovocnou aromatiku. Do dry hopu zamířila kombinace odrůd Juno a Saturn, která posouvá Czech Pale Ale 13° výrazně směrem k tropickému ovoci. Výsledkem je chmelově výrazné pivo s moderním charakterem, ve kterém české odrůdy ukazují svou aromatickou stránku daleko za hranicemi klasického ležáku. Čistě plzeňský slad tvoří jednoduchý a lehký sladový základ, který nechává vyniknout především chmelům a jejich ovocnému projevu. Czech Pale Ale 13° zároveň navazuje na dlouhodobou spolupráci pivovaru Mazák s Chmelařským institutem a jeho práci s novými českými odrůdami. Juno a Saturn zde dokazují, že současné české chmely dokážou nabídnout intenzivní aroma a tropické tóny vhodné i pro moderní svrchně kvašená piva. Výsledkem je český Pale Ale s výraznou chmelovou stopou, příjemnou hořkostí a nečekaně exotickým charakterem.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 13° |
| Alkohol (%): | 5,5 |
| Pivní styl: | Czech Pale Ale |
| Obal: | skleněná láhev |
Pivovar vznikl v roce 2011 a i nadále funguje v malebné vinařské obci Dolní Bojanovice, ležící v dolnomoravském úvalu 8 km od města Hodonín. Okolo komína dodává pravidělně do stálých podniků a velkou část své produkce zasílá nárazově do takzvaných ochutnávkových hospod s rotující pípou. Lahvové pivo zaváží prakticky do všech specializovaných pivoték v Brně, v Praze a jejich okolí. Distributor DrinkShop se pak stará o produkci piva po celém Slovensku.
Technologii byla postupem let dovedena až k nynější pětinádobové varně, v níž je pivovar schopen uvařit várku o objemu 1400L. Portfolio pivovaru tvoří jak klasické ležáky českého či německého stylu, tak i piva svrchně kvašená typu ALE. K výrobě piva používá tuzemské slady a chmely, ale i chmely zahraniční, které nejčastěji uplatňuje ve výrobě speciálních piv.
