Pivovar Mazák pokračuje v oblíbené edici Single Hop Ale, která staví na jednoduché myšlence – jedna receptura, jeden chmel a maximální prostor pro charakter konkrétní odrůdy. Single Hop Ale Strata 13° ukazuje americký chmel Strata v celé jeho šíři a komplexitě. Právě tato odrůda si v posledních letech získala výraznou pozornost craft beer scény díky intenzivní aromatice a netradiční kombinaci ovocných, bylinných i lehce pryskyřičných tónů. Ve vůni i chuti se objevuje výrazný grapefruit, marakuja, lesní plody a jemné bylinné nuance doplněné lehkým nádechem konopí a citrusové kůry. Strata působí moderně, šťavnatě a zároveň velmi čistě, což vyniká právě v single hop provedení bez rušivých vlivů dalších chmelů. Lehčí sladový základ nechává naplno vyniknout aromatický profil chmele a vytváří výborně pitelný ejlík s výrazným chmelovým charakterem. Mazák Strata 13° je ukázkou toho, jak rozdílně může jedna odrůda chmele formovat výsledný charakter piva.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 13° |
| Alkohol (%): | 5,5 |
| Pivní styl: | Single Hop Ale |
| Obal: | skleněná láhev |
Pivovar vznikl v roce 2011 a i nadále funguje v malebné vinařské obci Dolní Bojanovice, ležící v dolnomoravském úvalu 8 km od města Hodonín. Okolo komína dodává pravidělně do stálých podniků a velkou část své produkce zasílá nárazově do takzvaných ochutnávkových hospod s rotující pípou. Lahvové pivo zaváží prakticky do všech specializovaných pivoték v Brně, v Praze a jejich okolí. Distributor DrinkShop se pak stará o produkci piva po celém Slovensku.
Technologii byla postupem let dovedena až k nynější pětinádobové varně, v níž je pivovar schopen uvařit várku o objemu 1400L. Portfolio pivovaru tvoří jak klasické ležáky českého či německého stylu, tak i piva svrchně kvašená typu ALE. K výrobě piva používá tuzemské slady a chmely, ale i chmely zahraniční, které nejčastěji uplatňuje ve výrobě speciálních piv.
