Rampušák Čerstvý chmel 13° je sezónní světlý speciál z Rodinného pivovaru Rampušák v Dobrušce, který vzniká pouze jednou ročně v období sklizně chmele. Základem této svatováclavské třináctky je Žatecký poloraný červeňák, tradiční česká chmelová odrůda známá svým jemným bylinným aroma, kořenitými tóny a ušlechtilou hořkostí. Na rozdíl od běžného chmelení se při výrobě používají čerstvé, nesušené chmelové hlávky přímo z aktuální sklizně. Právě čerstvý hlávkový chmel dodává pivu výrazný sezónní charakter, svěží bylinnou aromatiku a autentický projev českého chmele bez kombinování dalších odrůd. Tento český ležák plzeňského typu nabízí plnější sladové tělo, vyvážený chuťový profil a jemnou, ale dobře znatelnou chmelovou hořkost. Nefiltrovaná podoba zachovává přirozený charakter piva a podtrhuje jeho tradiční řemeslné zpracování. Rodinný pivovar Rampušák vaří tuto speciální várku od roku 2017 na historické měděné varně z roku 1936. Každoročně ji uvádí ke svátku svatého Václava, patrona sládků a českého piva. Čerstvý chmel 13° tak představuje spojení české pivovarské tradice, jediné klasické chmelové odrůdy a jedinečné atmosféry podzimní chmelové sklizně.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 13° |
| Alkohol (%): | 5,5 |
| Pivní styl: | Czech Pilsner |
| Obal: | plechovka |
V Dobrušce se pivo vaří už od roku 1320. A právě na téhle tradici stojí i Pivovar Rampušák – rodinný kraftový pivovar, který dokázal navázat na historii starého měšťanského pivovaru a dát jí nový směr. Žádná hra na retro. Tady se historie opravdu vaří. Ve sklepích, na historické varně z roku 1936 i v každé várce poctivého českého piva. Příběh Rampušáka je příběhem jednoho pivovarského snu. Táta od rodiny zasvětil život pivu, prošel sladovnami, sklepy i výrobou v pivovarech jako Golčův Jeníkov, Kutná Hora nebo Rychtář Hlinsko. Když v roce 2007 odkoupil pivovar v Dobrušce, začala nová etapa. Poctivě odmakané pivo bez kompromisů, vařené s respektem k řemeslu, ale bez strachu z moderních craftových stylů.
Základ pivovaru tvoří klasické české ležáky – světlá 11°, plná 12°, polotmavá 13° nebo silnější 15° F. L. Věk. Piva s řízem, čistou chutí a poctivou hořkostí. Jenže Rampušák nezůstal jen u tradice. V tancích se pravidelně objevují i moderní craft beer styly jako IPA, NEIPA, ovocné kyseláče, IPL nebo stouty. Všechno nefiltrované, nepasterizované a vařené tak, aby pivo mělo charakter, ne sterilní uniformitu. Hodnoty pivovaru jsou jednoduché: lidskost, pokora, úcta k řemeslu a rodina. Nejde o marketingový slogan. V pivovaru pořád pracuje celá rodina a kolem ní parta lidí, kteří berou pivovarnictví jako poctivé řemeslo. Vlastní slad, dvourmutové vaření a důraz na kvalitu nejsou trend. Jsou to základy, na kterých Rampušák stojí.
Dnes je Pivovar Rampušák jedním z výrazných jmen české craft beer scény. Pivovar, který spojuje historii českého pivovarnictví s moderním přístupem ke kraftovému pivu. A hlavně důkaz, že když se pivo dělá poctivě, nepotřebuje kolem sebe zbytečný cirkus. Stačí dobrý sládek, kvalitní suroviny a chuť dělat věci pořádně.
