Strawberry Rhubarb Pie 13° od pivovaru Rampušák je pastry sour, který staví na kombinaci šťavnatých jahod, svěží rebarbory a jemně dezertního charakteru. Inspirací se stal klasický ovocný koláč, jehož sladkost a nakyslost se přenesla do lehce krémového, výrazně ovocného piva s příjemně zakulaceným profilem. Už aroma naznačuje dominantní tóny čerstvých jahod a ovocné marmelády, zatímco v chuti přichází výraznější rebarborová kyselost, která celé pivo drží svěží a pitelné. Základ piva doplňuje jemný vanilkový dotek, díky kterému působí Strawberry Rhubarb Pie skoro jako tekutý dezert. Pastry sour styl tady není postavený jen na kyselosti, ale hlavně na plnosti a ovocné hloubce. Chmely Challenger a Centennial fungují spíš jako podpůrná linka, která drží balanc a nechává vyniknout ovocný charakter bez zbytečné hořkosti. Výsledkem je moderní kyselé pivo s výrazným ovocným profilem, krémovějším tělem a atmosférou letního ovocného koláče.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 13° |
| Alkohol (%): | 5,0 |
| Pivní styl: | Pastry Sour |
| Obal: | skleněná láhev |
V Dobrušce se pivo vaří už od roku 1320. A právě na téhle tradici stojí i Pivovar Rampušák – rodinný kraftový pivovar, který dokázal navázat na historii starého měšťanského pivovaru a dát jí nový směr. Žádná hra na retro. Tady se historie opravdu vaří. Ve sklepích, na historické varně z roku 1936 i v každé várce poctivého českého piva. Příběh Rampušáka je příběhem jednoho pivovarského snu. Táta od rodiny zasvětil život pivu, prošel sladovnami, sklepy i výrobou v pivovarech jako Golčův Jeníkov, Kutná Hora nebo Rychtář Hlinsko. Když v roce 2007 odkoupil pivovar v Dobrušce, začala nová etapa. Poctivě odmakané pivo bez kompromisů, vařené s respektem k řemeslu, ale bez strachu z moderních craftových stylů.
Základ pivovaru tvoří klasické české ležáky – světlá 11°, plná 12°, polotmavá 13° nebo silnější 15° F. L. Věk. Piva s řízem, čistou chutí a poctivou hořkostí. Jenže Rampušák nezůstal jen u tradice. V tancích se pravidelně objevují i moderní craft beer styly jako IPA, NEIPA, ovocné kyseláče, IPL nebo stouty. Všechno nefiltrované, nepasterizované a vařené tak, aby pivo mělo charakter, ne sterilní uniformitu. Hodnoty pivovaru jsou jednoduché: lidskost, pokora, úcta k řemeslu a rodina. Nejde o marketingový slogan. V pivovaru pořád pracuje celá rodina a kolem ní parta lidí, kteří berou pivovarnictví jako poctivé řemeslo. Vlastní slad, dvourmutové vaření a důraz na kvalitu nejsou trend. Jsou to základy, na kterých Rampušák stojí.
Dnes je Pivovar Rampušák jedním z výrazných jmen české craft beer scény. Pivovar, který spojuje historii českého pivovarnictví s moderním přístupem ke kraftovému pivu. A hlavně důkaz, že když se pivo dělá poctivě, nepotřebuje kolem sebe zbytečný cirkus. Stačí dobrý sládek, kvalitní suroviny a chuť dělat věci pořádně.
