Černý Potoka Simonside 11° je Best Bitter, který se vrací ke kořenům pivovaru i k úplným začátkům domácího vaření piva. Vznikl k 10. výročí pivovaru podle původního domovarnického receptu Grahama, kamaráda zakladatele, který ho kdysi přivedl k homebrewingu. Základem je tradiční anglický pivní styl Best Bitter, recept ale dostává netradiční americký twist díky chmelům Chinook a Simcoe. Výsledkem je polotmavé, velmi dobře pitelné pivo s nižším řízem, střední sladovostí a výraznější, ale stále vyváženou hořkostí. Chmely Chinook a Simcoe posouvají klasický anglický bitter trochu jiným směrem, aniž by přebily jeho sladový charakter. Chinook přináší zemitost, kořenité tóny a jemnou pryskyřičnost, zatímco Simcoe přidává lehké ovocné a pryskyřičné nuance. Chmelový profil tak dobře zapadá do polotmavého sladového základu a vytváří kombinaci zemitého charakteru, decentního ovoce a příjemně dlouhé hořkosti. Ve sladové skladbě se kromě ječných sladů objevuje také ovesný slad a ovesné vločky, které podporují plnější a hladší pocit v ústech. Barva Simonside připomíná vřesoviště v okolí Newcastlu, podle nichž pivo získalo své jméno. Černý Potoka tak v jubilejní várce propojuje tradiční anglický Best Bitter, americké chmely Chinook a Simcoe a příběh, který stál u samotných začátků pivovaru.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 11° |
| Alkohol (%): | 5,0 |
| Pivní styl: | Best Bitter |
| Obal: | plechovka |
Naším cílem je vařit jedny z nejlepších řemeslných piv v republice.
Jsme létající pivovar založený v roce 2016 a piva si necháváme vařit v řemeslných pivovarech, které si pečlivě vybíráme. Dává nám to možnost experimentovat a poskytuje potřebnou volnost a nezávislost.
