Rebel 12° - Ovocný American Pale Ale od pivovaru Hák
Rebel 12° Malina & Máta z Hákova parního pivovaru je svrchně kvašené pivo, které staví na lehkém, svěžím charakteru American Pale Ale a výrazném spojení malin s mátou. Základ tvoří ječné a pšeničné slady doplněné ječnými a ovesnými vločkami, které pivu přidávají plnější a jemnější tělo. Stoprocentní malinové pyré přináší přirozenou ovocnou kyselkavost, šťavnatost a výrazné aroma zralých malin, zatímco máta celé pivo odlehčuje chladivým bylinným tónem. Chmelová složka zde nehraje hlavní roli sama o sobě, ale funguje jako protiváha výraznému ovoci. Chmelové produkty dodávají potřebnou hořkost a lehce aromatický charakter typický pro APAs, který pomáhá držet sladkost malinového pyré na uzdě. Výsledkem je vyvážená kombinace ovocnosti, bylinné svěžesti a chmelové hořkosti, ve které malina zůstává dominantní, ale nepůsobí těžce ani ulepeně. Máta se prosazuje hlavně v závěru a podporuje suchý, osvěžující dojem. Tato ovocná APA s malinami a mátou tak představuje netradiční pojetí světlého svrchně kvašeného piva, kde se klasická chmelová linka potkává s výraznou ovocnou a bylinnou složkou.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 12° |
| Alkohol (%): | 5,1 |
| Pivní styl: | Fruited APA |
| Obal: | Skleněná láhev |
Hákův parní pivovar sídlí v Mlékojedech u Litoměřic a stojí především na tom, co českému pivu vždycky slušelo – poctivých surovinách, dobře zvládnutém řemesle a chuti, která vybízí k dalšímu napití. Pivovar byl postaven v roce 2018, jeho současná kapitola se ale začala psát o čtyři roky později, kdy jej převzali manželé Adam a Markéta Šauerovi. Ti si cestu k vlastnímu pivovaru prošlapali pěkně odspodu. Pivo začínali vařit doma v dílně a garáži, později fungovali jako létající pivovar a postupně kolem značky vybudovali jméno, které dnes dobře znají nejen pivaři na Litoměřicku. Hák je pravidelně vidět na pivních festivalech a z původně regionálního projektu se stal respektovaný český řemeslný pivovar.
Základem produkce jsou klasická česká piva, především spodně kvašené ležáky a černé pivo. Vedle nich se v nabídce objevují sezónní várky, ovocná piva nebo bylinné speciály. Když přijde chuť opustit tradiční české pivní styly, nastupuje sesterská značka Vagabund, pod kterou vznikají modernější a experimentálnější piva. Základ zůstává stejný: kvalitní české pivo z tradičních, pokud možno regionálních surovin, respekt k místu, odkud pochází, a poctivé pivovarské řemeslo bez zbytečných kompromisů.
