Brewnicorn Predátor 15° – West Coast IPA s citrusy, borovicovou pryskyřicí a výraznou hořkostí
Predátor 15° od létajícího pivovaru Brewnicorn je poctivá West Coast IPA, která staví na intenzivním chmelovém aroma, výrazné hořkosti a suchém doznívání. První dojem patří šťavnatým citrusům a ovocným tónům, které na chvíli vytvářejí iluzi sladšího piva. Jenže Predátor má jiné plány. Ovocný nástup rychle střídá čistá, důrazná a dlouhotrvající hořkost, která je pro klasické západopobřežní IPAs typická. Suchý finiš doprovází pryskyřičné tóny a charakteristická vůně borovicového jehličí. Za výrazným chmelovým profilem stojí kombinace odrůd Summit, Cryo Mosaic, Cryo Simcoe a Cryo Strata. Summit přináší citrusovou ostrost s nádechem grapefruitu, Mosaic rozvíjí tropické ovoce a citrusy, Simcoe dodává borovicovou pryskyřici a jemné zemité tóny, zatímco Strata doplňuje aromatiku o výrazné ovocné a bylinné nuance. Použití chmelů v podobě Cryo, tedy koncentrovaného lupulinu, umožňuje dosáhnout intenzivního aroma a chmelové chuti s menším množstvím rostlinného materiálu. Výsledkem je výrazně nachmelená IPA s čistým charakterem, ve které má hořkost poslední slovo.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 15° |
| Alkohol (%): | 6,7 |
| Pivní styl: | West Coast IPA |
| Obal: | plechovka |
Brewnicorn není pivovar, který vznikl podle tabulek investorů a marketingových prezentací. Za celým projektem stojí Šárka a David, které si část craft beer scény pamatuje z Pivovaru Antoš. Po konci předchozí kapitoly nepřišlo velké gesto ani ticho. Jen chuť pokračovat dál. Vařit poctivé řemeslné pivo bez pózy, ale s důrazem na suroviny, charakter a chuť, která má vlastní rukopis.
Brewnicorn staví na kombinaci zkušeností, sládkovského řemesla a lehce nespoutaného přístupu k modernímu craft beer světu. Jejich piva nejsou sterilní ani vypočítaná na efekt. Každá várka má vlastní energii, výraznou aromatiku a chuťový profil, který baví jak fanoušky IPAs, kyseláčů i poctivých klasických stylů. Důraz na kvalitní slad, chmel a autentickou chuť je tady cítit od prvního napití. Typická je pro Brewnicorn také limitovaná produkce. Nejde o pásovou výrobu, ale o malé série piv, které často rychle mizí z nabídky. Právě díky tomu si pivovar drží čerstvost, kreativitu a možnost experimentovat s novými styly, surovinami i kombinacemi chutí. Pivo od Brewnicornu je hlavně o objevování a sdílení s lidmi, kteří si umí tento zlatavý mok užít.
V jejich pivech se potkává moderní řemeslný pivovar, zkušenost z české craft beer scény a lehce mytická atmosféra, kterou Brewnicorn buduje už samotným názvem. Někdy divoké, někdy překvapivě jemné, ale nikdy nudné. Přesně ten typ piv, o kterých se po dopití ještě chvíli mluví.
