Cold IPA 16° - Cold India Pale Ale od Pivovaru Louka
Cold IPA 16° od Pivovaru Louka je fascinujícím příspěvkem do světa pivovarnictví, který se odvážně pohybuje na hranici mezi tradičními pivními styly. Tento pivní styl, známý jako Cold IPA, je výsledkem inovativního přístupu k výrobě piva, který kombinuje metody používané jak u spodně, tak svrchně kvašených piv. Využití kvasinek pro spodní kvašení při teplotách vyšších než je obvyklé pro ležáky, ale nižších než u typických IPA, dává pivu jedinečný charakter. Cold IPA 16° od Pivovaru Louka se vyznačuje nejen svým jedinečným kvašením, ale také výběrem chmelů a speciálními přísadami. Pivo je vyrobeno s využitím dvojité dávky aromatických chmelů – CASCADE, CENTENIAL, CITRA, SULTANA, CRYO POP a CRYO CHINOOK, což pivu dodává bohatý aromatický profil plný nuancí. Tento efekt je umocněn jak procesem Whirlpool, tak technikou dry hop, které zvýrazňují jak vizuální, tak aromatické vlastnosti piva. Dalším klíčovým aspektem, který Cold IPA 16° odlišuje, je použití rýže a rýžových vloček. Tyto přísady nejenže přispívají k jemnější a čiré barvě piva, ale také umožňují dosáhnout vyššího stupně prokvašení. Výsledkem je pivo s lehčím a sušším charakterem, které si zachovává plnou chuť a aroma.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 16° |
| Alkohol (%): | 7,2 |
| Pivní styl: | Cold IPA |
| Obal: | Skleněná láhev |
Na počátku byl sen: Dne 15. června 2012, v kraji známém spíše svým vínem a slivovicí, se skupina mladých nadšenců poprvé pustila do vaření piva ve vlastních domácích podmínkách. Tento krok, zdánlivě malý, avšak plný odhodlání a vášně, se stal počátkem příběhu, jenž ilustruje sílu snu a nezdolného ducha přátelství, učení a inovace.
Již od prvního dne se mladí nadšenci setkávali s výzvami. Domácí vaření piva, ačkoliv v té době zažívalo renesanci, vyžadovalo nejenom technické dovednosti, ale také hluboké porozumění procesu fermentace a schopnost improvizace. Každá várka piva byla experimentem, který testoval jejich odhodlání a vášeň pro řemeslo.
Rok 2014 přinesl skupině jejich první velký úspěch - várku piva, která byla uvařená podle vlastní receptury a která zaznamenala pozitivní ohlasy. Tento moment znamenal nejen potvrzení jejich dovedností, ale také posílení víry v jejich sen. S rozvíjejícím se trendem domácího vaření piva a rostoucím zájmem veřejnosti o řemeslná piva začali navazovat nové kontakty a neustále rozšiřovat své znalosti a dovednosti.
Rok 2017 byl klíčový. Rozhodnutí založit společnost Pivovar Louka a vybudovat vlastní minipivovar nebylo lehké. Překážky, které stály v jejich cestě, si vyžádaly nejen finanční investice, ale také obrovskou dávku odvahy a odhodlání. Nárůst poptávky po řemeslných pivech v roce 2018 pak poskytl potřebný impuls k dalšímu kroku - od domácího vaření k zakládání opravdového pivovarnického podniku.
Přípravy na zahájení stavby minipivovaru Louka v dubnu 2019 vyžadovaly pečlivé plánování a koordinaci. Každý člen týmu přispěl svými dovednostmi a energií k realizaci tohoto ambiciózního projektu. Stavba pivovaru nebyla jen fyzickým dílem; byla odrazem společného snu a přátelství, které skupinu pojilo.
Červen 2020 byl pro Pivovar Louka dalším milníkem. Slavnostní uvaření první várky Lúckého piva symbolizovalo nejen završení mnoha let práce, ale také nový začátek.
