Mikuláš 12° - světlý ležák od Pivovaru Louka
Mikuláš je světlý prémiový ležák vařený tradičním dvojitým rmutováním, které zvýrazňuje čistotu sladu a vytváří pevný, harmonický základ. Pivo staví na českých odrůdách chmele Premiant, Bohemie a Harmonie, jež dohromady tvoří vyvážený profil s jemnou hořkostí, lehkým bylinným charakterem a typickou českou aromatikou. Sladová složka je plná, čistá a elegantní, bez nadbytečné sladkosti, takže vyniká klasická chuť po světlém ležáku postaveném na kvalitní řemeslné práci. Chmelová skladba pivu dodává lehké květinové a bylinné nuance, které přecházejí do osvěžujícího, suchého závěru. Dvojí rmutování se odráží v hutnějším těle i hladší textuře, což dává Mikuláši charakter dobře vyváženého, precizně uvařeného ležáku. Jedná se o sezónní pivo navázané na mikulášskou tradici a pivovar Louka jej pravidelně uvádí v limitovaných sadách spolu s dalšími speciály. Vychází z čistě českých surovin, což zdůrazňuje i jeho chuťový projev – autentický, tradiční, ale dotažený do moderní lehkosti.
| Objem (ml): | 330 |
| Stupňovitost: | 12° |
| Alkohol (%): | 4,9 |
| Pivní styl: | světlý ležák |
| Obal: | Skleněná láhev |
Na počátku byl sen: Dne 15. června 2012, v kraji známém spíše svým vínem a slivovicí, se skupina mladých nadšenců poprvé pustila do vaření piva ve vlastních domácích podmínkách. Tento krok, zdánlivě malý, avšak plný odhodlání a vášně, se stal počátkem příběhu, jenž ilustruje sílu snu a nezdolného ducha přátelství, učení a inovace.
Již od prvního dne se mladí nadšenci setkávali s výzvami. Domácí vaření piva, ačkoliv v té době zažívalo renesanci, vyžadovalo nejenom technické dovednosti, ale také hluboké porozumění procesu fermentace a schopnost improvizace. Každá várka piva byla experimentem, který testoval jejich odhodlání a vášeň pro řemeslo.
Rok 2014 přinesl skupině jejich první velký úspěch - várku piva, která byla uvařená podle vlastní receptury a která zaznamenala pozitivní ohlasy. Tento moment znamenal nejen potvrzení jejich dovedností, ale také posílení víry v jejich sen. S rozvíjejícím se trendem domácího vaření piva a rostoucím zájmem veřejnosti o řemeslná piva začali navazovat nové kontakty a neustále rozšiřovat své znalosti a dovednosti.
Rok 2017 byl klíčový. Rozhodnutí založit společnost Pivovar Louka a vybudovat vlastní minipivovar nebylo lehké. Překážky, které stály v jejich cestě, si vyžádaly nejen finanční investice, ale také obrovskou dávku odvahy a odhodlání. Nárůst poptávky po řemeslných pivech v roce 2018 pak poskytl potřebný impuls k dalšímu kroku - od domácího vaření k zakládání opravdového pivovarnického podniku.
Přípravy na zahájení stavby minipivovaru Louka v dubnu 2019 vyžadovaly pečlivé plánování a koordinaci. Každý člen týmu přispěl svými dovednostmi a energií k realizaci tohoto ambiciózního projektu. Stavba pivovaru nebyla jen fyzickým dílem; byla odrazem společného snu a přátelství, které skupinu pojilo.
Červen 2020 byl pro Pivovar Louka dalším milníkem. Slavnostní uvaření první várky Lúckého piva symbolizovalo nejen završení mnoha let práce, ale také nový začátek.
