Aramis 13°

Mazák 13° Aramis Single Hop Ale je další pokračování série, která nechává vyniknout jednu konkrétní chmelovou odrůdu bez zbytečných zásahů do receptury. Základ tvoří výhradně plzeňský slad a hlavní roli tentokrát dostává francouzský chmel Aramis. Výsledkem je čistý Pale Ale, na kterém lze dobře poznat charakter evropského aromatického chmele a jeho rozdíl oproti výrazně ovocným americkým odrůdám. Aramis pochází z francouzkého Alsaska a navazuje na tradiční odrůdu Strisselspalt. V aromatice kombinuje bylinné a kořenité tóny s jemnou nasládlostí a svěží citrusovou linkou. Místo intenzivního tropického ovoce přináší elegantnější, vrstevnatý profil s příjemnou kořenitostí a kultivovanou hořkostí. Citrusové tóny celý charakter odlehčují a dodávají pivu svěží zakončení. Single Hop provedení dává Aramisu dostatek prostoru ukázat jeho typicky evropský charakter v celé šíři. Mazák 13° Aramis Single Hop Ale tak představuje zajímavý kontrast k moderním americkým Pale Ales – je méně explozivní, více bylinný a kořenitý, s čistým sladovým základem a vyváženým chmelovým dozníváním.

Pivovar Mazák

Pivovar vznikl v roce 2011 a i nadále funguje v malebné vinařské obci Dolní Bojanovice, ležící v dolnomoravském úvalu 8 km od města Hodonín. Okolo komína dodává pravidělně do stálých podniků a velkou část své produkce zasílá nárazově do takzvaných ochutnávkových hospod s rotující pípou. Lahvové pivo zaváží prakticky do všech specializovaných pivoték v Brně, v Praze a jejich okolí. Distributor DrinkShop se pak stará o produkci piva po celém Slovensku.

Technologii byla postupem let dovedena až k nynější pětinádobové varně, v níž je pivovar schopen uvařit várku o objemu 1400L. Portfolio pivovaru tvoří jak klasické ležáky českého či německého stylu, tak i piva svrchně kvašená typu ALE. K výrobě piva používá tuzemské slady a chmely, ale i chmely zahraniční, které nejčastěji uplatňuje ve výrobě speciálních piv.