Comet IPL 11°

Comet IPL 11° od pivovaru Mazák stojí na pomezí svěžího ležáku a výrazně chmeleného Ale stylu. Základem je čistý spodně kvašený profil, který nechává naplno vyniknout aromatiku amerického chmele Comet. Ten přináší lehce pikantní citrusový charakter s tóny grapefruitu a mandarinky, doplněný o jemné bylinné a travnaté nuance. Výsledkem je světlý ležák s moderním twistem, kde se klasická pitelnost potkává s aromatickou komplexitou craftového piva. Chmelení za studena posouvá aroma do výraznější roviny a zvýrazňuje svěží citrusovou linku, aniž by narušilo čistotu těla. Druhý použitý chmel Agnus přidává strukturu hořkosti a lehce kořenitý podtón, který drží celé pivo pevně pohromadě. India Pale Lager v tomto podání ukazuje, jak může spojení tradiční technologie ležáku a moderního chmelení vytvořit vyvážené, aromaticky výrazné a přitom stále velmi dobře pitelné pivo.

Pivovar Mazák

Pivovar vznikl v roce 2011 a i nadále funguje v malebné vinařské obci Dolní Bojanovice, ležící v dolnomoravském úvalu 8 km od města Hodonín. Okolo komína dodává pravidělně do stálých podniků a velkou část své produkce zasílá nárazově do takzvaných ochutnávkových hospod s rotující pípou. Lahvové pivo zaváží prakticky do všech specializovaných pivoték v Brně, v Praze a jejich okolí. Distributor DrinkShop se pak stará o produkci piva po celém Slovensku.

Technologii byla postupem let dovedena až k nynější pětinádobové varně, v níž je pivovar schopen uvařit várku o objemu 1400L. Portfolio pivovaru tvoří jak klasické ležáky českého či německého stylu, tak i piva svrchně kvašená typu ALE. K výrobě piva používá tuzemské slady a chmely, ale i chmely zahraniční, které nejčastěji uplatňuje ve výrobě speciálních piv.