Dolcita 14° je moderní IPA, která staví na síle nových amerických chmelů a ukazuje, kam se dnes posouvá svět řemeslného piva. Základ tvoří světlý slad doplněný pšeničným sladem, který pivu dodává jemnější tělo, hladší texturu a podporuje šťavnatý charakter. Hlavní hvězdou je experimentální americký chmel Dolcita, dříve známý pod označením HBC 1019. Právě podle něj získalo pivo své jméno a také svůj nezaměnitelný aromatický profil. Ve vůni i chuti dominují tóny tropického ovoce, zralých broskví, banánu a kokosu, které doplňuje svěží citrusová linka. Výsledkem je výrazně aromatická IPA s moderním ovocným charakterem, kde se exotické ovoce prolíná s jemnou hořkostí a vysokou pitelností. Dolcita 14° představuje ukázku toho, jak dokážou nové generace amerických chmelů přinést do craft beer světa nečekané kombinace chutí a vůní bez zbytečné agresivity. Jde o šťavnaté, voňavé a dokonale současné řemeslné pivo, které zaujme milovníky moderních IPA i fanoušky chmelových novinek.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 14° |
| Alkohol (%): | 5,7 |
| Pivní styl: | Modern IPA |
| Obal: | skleněná láhev |
Pivovar vznikl v roce 2011 a i nadále funguje v malebné vinařské obci Dolní Bojanovice, ležící v dolnomoravském úvalu 8 km od města Hodonín. Okolo komína dodává pravidělně do stálých podniků a velkou část své produkce zasílá nárazově do takzvaných ochutnávkových hospod s rotující pípou. Lahvové pivo zaváží prakticky do všech specializovaných pivoték v Brně, v Praze a jejich okolí. Distributor DrinkShop se pak stará o produkci piva po celém Slovensku.
Technologii byla postupem let dovedena až k nynější pětinádobové varně, v níž je pivovar schopen uvařit várku o objemu 1400L. Portfolio pivovaru tvoří jak klasické ležáky českého či německého stylu, tak i piva svrchně kvašená typu ALE. K výrobě piva používá tuzemské slady a chmely, ale i chmely zahraniční, které nejčastěji uplatňuje ve výrobě speciálních piv.
