Mazák Wai-Wai 12° je Hazy IPA, která staví na moderní kombinaci novozélandských chmelů Waimea a Wai-iti. Právě tato dvojice dává pivu výrazný aromatický profil plný čerstvých citrusů, tropického ovoce a svěží limetkové kůry. Charakter chmelů zároveň doplňují příjemné dřevité tóny borovicové pryskyřice, které dodávají vůni hloubku a vytvářejí typický rukopis současných šťavnatých IPAs. Díky vysokému podílu cereálií vzniká přirozeně zakalené pivo s jemnou, plnou texturou a krémovým tělem. V chuti se vedle intenzivního chmelového projevu rozvíjejí tóny zralých broskví, meruněk a tropického ovoce, které postupně přecházejí do osvěžujícího citrusového závěru s nádechem limetky. Chmel Waimea přináší výraznější citrusový charakter a jemnou pryskyřičnatost, zatímco Wai-iti přidává elegantní ovocnost připomínající peckové ovoce a limetku. Mazák Wai-Wai 12° je ukázkou moderní Hazy IPA, která spojuje šťavnatou ovocnou aromatiku, hebké tělo a vyváženou hořkost do harmonického a velmi dobře pitelného celku.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 12° |
| Alkohol (%): | 5,0 |
| Pivní styl: | Hazy IPA |
| Obal: | skleněná láhev |
Pivovar vznikl v roce 2011 a i nadále funguje v malebné vinařské obci Dolní Bojanovice, ležící v dolnomoravském úvalu 8 km od města Hodonín. Okolo komína dodává pravidělně do stálých podniků a velkou část své produkce zasílá nárazově do takzvaných ochutnávkových hospod s rotující pípou. Lahvové pivo zaváží prakticky do všech specializovaných pivoték v Brně, v Praze a jejich okolí. Distributor DrinkShop se pak stará o produkci piva po celém Slovensku.
Technologii byla postupem let dovedena až k nynější pětinádobové varně, v níž je pivovar schopen uvařit várku o objemu 1400L. Portfolio pivovaru tvoří jak klasické ležáky českého či německého stylu, tak i piva svrchně kvašená typu ALE. K výrobě piva používá tuzemské slady a chmely, ale i chmely zahraniční, které nejčastěji uplatňuje ve výrobě speciálních piv.
