Rampušák All About: Sabro 12° je lehká a šťavnatá Session NEIPA, která staví do hlavní role jedinou chmelovou odrůdu – americký Sabro z Yakimy. Klasické chmelení doplňuje koncentrovaný Sabro Cryo, díky kterému se charakter chmele ukazuje ještě intenzivněji. V aroma dominují typické tóny kokosu, mandarinky a papáji, na které navazuje peckové ovoce a jemný cedrový nádech. Nízká hořkost nechává vyniknout především výraznou ovocnou a lehce exotickou aromatiku Sabra. Sladový základ kombinuje ječné a pšeničné slady s ovesnými vločkami, které pivu přidávají jemnou krémovou strukturu a podporují typickou hebkost stylu NEIPA. All About: Sabro patří do série All About, ve které pivovar Rampušák věnuje každou várku jediné chmelové odrůdě a představuje její charakter bez překrývání dalšími chmely. Výsledkem je dobře pitelná Session NEIPA s exotickým profilem, měkkým tělem a čistou ukázkou toho, co Sabro dokáže.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 12° |
| Alkohol (%): | 4,8 |
| Pivní styl: | Session NEIPA |
| Obal: | skleněná láhev |
V Dobrušce se pivo vaří už od roku 1320. A právě na téhle tradici stojí i Pivovar Rampušák – rodinný kraftový pivovar, který dokázal navázat na historii starého měšťanského pivovaru a dát jí nový směr. Žádná hra na retro. Tady se historie opravdu vaří. Ve sklepích, na historické varně z roku 1936 i v každé várce poctivého českého piva. Příběh Rampušáka je příběhem jednoho pivovarského snu. Táta od rodiny zasvětil život pivu, prošel sladovnami, sklepy i výrobou v pivovarech jako Golčův Jeníkov, Kutná Hora nebo Rychtář Hlinsko. Když v roce 2007 odkoupil pivovar v Dobrušce, začala nová etapa. Poctivě odmakané pivo bez kompromisů, vařené s respektem k řemeslu, ale bez strachu z moderních craftových stylů.
Základ pivovaru tvoří klasické české ležáky – světlá 11°, plná 12°, polotmavá 13° nebo silnější 15° F. L. Věk. Piva s řízem, čistou chutí a poctivou hořkostí. Jenže Rampušák nezůstal jen u tradice. V tancích se pravidelně objevují i moderní craft beer styly jako IPA, NEIPA, ovocné kyseláče, IPL nebo stouty. Všechno nefiltrované, nepasterizované a vařené tak, aby pivo mělo charakter, ne sterilní uniformitu. Hodnoty pivovaru jsou jednoduché: lidskost, pokora, úcta k řemeslu a rodina. Nejde o marketingový slogan. V pivovaru pořád pracuje celá rodina a kolem ní parta lidí, kteří berou pivovarnictví jako poctivé řemeslo. Vlastní slad, dvourmutové vaření a důraz na kvalitu nejsou trend. Jsou to základy, na kterých Rampušák stojí.
Dnes je Pivovar Rampušák jedním z výrazných jmen české craft beer scény. Pivovar, který spojuje historii českého pivovarnictví s moderním přístupem ke kraftovému pivu. A hlavně důkaz, že když se pivo dělá poctivě, nepotřebuje kolem sebe zbytečný cirkus. Stačí dobrý sládek, kvalitní suroviny a chuť dělat věci pořádně.
