Rampušák Muderlant 13° je polotmavý spodně kvašený speciál, ve kterém hlavní roli hraje výraznější sladový základ doplněný jemnou chmelovou hořkostí. Kombinace čtyř druhů sladů, světlých i pražených, vytváří jantarovou až měděnou barvu a plnější chuť s tóny karamelu, opečeného sladu a oříšků. Výsledkem je charakterově bohatší ležák, který si zachovává dobrou pitelnost a vyváženost. K chmelení se používá český žatecký chmel. Chmelová složka je u Muderlantu postavená spíše jako protiváha sladové plnosti než jako dominantní prvek. Hořkost dosahuje hodnoty 4 z 10, takže nechává vyniknout karamelové a lehce pražené tóny. Český chmel zároveň přidává typický bylinný a jemně kořenitý charakter, který dobře zapadá do tradičního pojetí polotmavého speciálu. Muderlant vznikl původně jako jednorázové pivo pro Den otevřených dveří v roce 2013. Úspěch byl ale takový, že se následně dostal do stálé nabídky pivovaru Rampušák. Vaří se klasickým dvourmutovým způsobem na původní varně z roku 1936. Ideální teplota podávání je 8–9 °C, kdy se naplno projeví sladová komplexnost i jemnější chmelová linka. Dobře funguje k pečeným masům, zvěřině i výraznějším dezertům.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 13° |
| Alkohol (%): | 5,2 |
| Pivní styl: | polotmavý speciál |
| Obal: | skleněná láhev |
V Dobrušce se pivo vaří už od roku 1320. A právě na téhle tradici stojí i Pivovar Rampušák – rodinný kraftový pivovar, který dokázal navázat na historii starého měšťanského pivovaru a dát jí nový směr. Žádná hra na retro. Tady se historie opravdu vaří. Ve sklepích, na historické varně z roku 1936 i v každé várce poctivého českého piva. Příběh Rampušáka je příběhem jednoho pivovarského snu. Táta od rodiny zasvětil život pivu, prošel sladovnami, sklepy i výrobou v pivovarech jako Golčův Jeníkov, Kutná Hora nebo Rychtář Hlinsko. Když v roce 2007 odkoupil pivovar v Dobrušce, začala nová etapa. Poctivě odmakané pivo bez kompromisů, vařené s respektem k řemeslu, ale bez strachu z moderních craftových stylů.
Základ pivovaru tvoří klasické české ležáky – světlá 11°, plná 12°, polotmavá 13° nebo silnější 15° F. L. Věk. Piva s řízem, čistou chutí a poctivou hořkostí. Jenže Rampušák nezůstal jen u tradice. V tancích se pravidelně objevují i moderní craft beer styly jako IPA, NEIPA, ovocné kyseláče, IPL nebo stouty. Všechno nefiltrované, nepasterizované a vařené tak, aby pivo mělo charakter, ne sterilní uniformitu. Hodnoty pivovaru jsou jednoduché: lidskost, pokora, úcta k řemeslu a rodina. Nejde o marketingový slogan. V pivovaru pořád pracuje celá rodina a kolem ní parta lidí, kteří berou pivovarnictví jako poctivé řemeslo. Vlastní slad, dvourmutové vaření a důraz na kvalitu nejsou trend. Jsou to základy, na kterých Rampušák stojí.
Dnes je Pivovar Rampušák jedním z výrazných jmen české craft beer scény. Pivovar, který spojuje historii českého pivovarnictví s moderním přístupem ke kraftovému pivu. A hlavně důkaz, že když se pivo dělá poctivě, nepotřebuje kolem sebe zbytečný cirkus. Stačí dobrý sládek, kvalitní suroviny a chuť dělat věci pořádně.
