Rotor Divoký balon Maracuja 12° je výrazně ovocný Sour Ale, ve kterém má hlavní slovo marakuja a přirozená kyselost. Základ vzniká svrchním kvašením za použití kvasinek rodu Lachancea, které během fermentace kromě alkoholu produkují také mírné množství kyseliny mléčné. Ta přirozeně snižuje pH piva a vytváří čistý, svěží a příjemně nakyslý základ bez nutnosti stavět chuť na vysoké chmelové hořkosti. Chmel zde zůstává záměrně v pozadí a plní především podpůrnou roli. Nízká hořkost nechává naplno vyniknout ovocný charakter, který vzniká přidáním přírodní maracujové šťávy až během hlavní fáze kvašení. Maracuja přináší intenzivní tropické aroma, šťavnatou kyselost a lehce trpký závěr, který doplňují jemné sladové tóny. Výsledkem je osvěžující ovocné kyselé pivo s výrazným charakterem passion fruit, kde se kyselost, tropické ovoce a lehká sladovost drží v příjemné rovnováze. Divoký balon Maracuja patří do ovocné série pivovaru Rotor postavené na kvašení pomocí Lachancea a následném přidávání ovoce. Právě maracuja tomuto Sour Ale dodává výrazně exotický profil a šťavnatost, zatímco chmelové výrobky pouze jemně dotvářejí celkovou strukturu piva, aniž by překrývaly jeho ovocný a kyselý charakter.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 12° |
| Alkohol (%): | 4,9 |
| Pivní styl: | Sour Ale |
| Obal: | Skleněná láhev |
