Sůl12: Chilliout 11° - Fruited Gose od pivovaru SQBRU
Sůl12: Chilliout 11° je fruited gose, které spojuje exotickou ovocnost, jemnou kyselost a lehce pikantní závěr do nečekaně dobře fungující kombinace. Základ tvoří guava a marakuja, tedy dvojice ovoce, která do piva přináší výrazné tropické aroma plné citrusových tónů, šťavnatosti a lehce parfémové sladkosti. Styl gose tradičně pracuje se solí a svěží kyselostí, ale tady dostává modernější a odvážnější podobu s výrazným ovocným charakterem a lehce mexickou atmosférou. Důležitou roli hraje chilli Ancho, které nepřebíjí chuť, ale jemně ji dokresluje. Nepůsobí agresivně ani pálivě, spíš vytváří lehké zahřátí v dochuti a dodává pivu hloubku. Výsledkem je kyselé pivo s výraznou ovocnou linkou, lehkou slaností a originálním kořeněným dozvukem. Fruited gose Sůl12: Chilliout 11° ukazuje, jak dobře může fungovat spojení tropického ovoce, chilli a moderního craft beer přístupu. Skvěle zapadá mezi současné trendy kyselých piv, která staví na intenzivním aroma, výrazné pitelnosti a netradičních ingrediencích.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 11° |
| Alkohol (%): | 4,3 |
| Pivní styl: | Fruited Gose |
| Obal: | plechovka |
Volnomyšlenkářský přístup a důraz na řemeslo. To jsou dvě síly, které formují SQBRU – pražský létající pivovar, jenž si vybudoval pověst značky, která nehledá zkratky. Nehoní trendy, ale volně s nimi pracuje. Každé jejich pivo stojí na jasné filozofii: čistá krása, technická přesnost a chuť, která se nepotřebuje schovávat za efekty. SQBRU funguje jako contract brewery, což jim dává tvůrčí svobodu. Nemají vlastní halu plnou tanků, ale využívají kapacity spřátelených pivovarů. Mohou tak spojovat různé technologie a přístupy, vybírat nejlepší podmínky pro každý styl a posouvat hranice toho, co může české řemeslné pivo znamenat. Každá várka je důkazem, že mobilita může být výhodou – ne omezením.
Základ stojí na čistotě provedení. Ležáky jsou uhlazené, s jasným charakterem sladu a chmele. Ale právě u moderních stylů SQBRU nejvíc ukazuje, co umí. Kombinace vybraných sladů a výrazných chmelových profilů dokáže každému pivu vtisknout osobnost – od šťavnatých, vrstvených aromat až po precizně vedenou hořkost. Nic není náhodné, vše má logiku, která se projeví v každém doušku. SQBRU je volná tvorba podložená řemeslným umem. Pivovar, který neváže tradici do rigidních pravidel, ale používá ji jako pevný rám pro experimenty. Je to místo, kde vznikají piva, která mají vlastní názor – a zároveň drží vysoký standard kvality.
