No Gravity Mandarina Bavaria & Galaxy 14° - New England India Pale Ale od pivovaru Upside Down
No Gravity Mandarina Bavaria & Galaxy 14° je moderní NEIPA, která staví na kontrastu dvou světů – německé svěžesti a australské tropické intenzity. Mandarina Bavaria přináší jasné citrusové tóny připomínající mandarinkovou kůru, jemnou sladkost a lehký bylinný dotek. Galaxy se naopak opírá o výraznější exotiku, která rozvíjí aroma broskví, marakuji a šťavnatého manga. V kombinaci se světlým sladem a plným zakaleným tělem vytváří výrazně aromatické, šťavnaté a hladké pivo s příjemně zaoblenou hořkostí. Vůně je založená na sladce citrusovém charakteru, který postupně přechází do hlubších ovocných vrstev typických pro Galaxy. Plnost je vyvážená, šťavnatost výrazná a díky použitým chmelům působí pivo lehce, i když má vyšší stupňovitost. Každý doušek tak nabízí jemné prolínání dvou chmelových světů: zemitější evropské nuance a intenzivní tropické aroma, které NEIPU posouvá o úroveň výš.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 14° |
| Alkohol (%): | 5,0 |
| Pivní styl: | New England IPA |
| Obal: | plechovka |
Létající pivovar Upside Down patří mezi projekty, které se rozhodly vzít český pivní svět z opačné strany. Už samotný název Vzhůru nohama napovídá, že tady se věci dělají jinak. Nejde o klasický řemeslný pivovar s vlastní varnou, ale o létající pivovar, který se soustředí především na nápad, recept a výsledný chuťový zážitek. Pavel, Mirka a Michał nezačínali vařením piva, ale jeho prodejem. Díky tomu velmi dobře pochopili, co funguje na trhu a co v nabídce chybí. Místo kopírování zavedených stylů se rozhodli jít cestou experimentu a odvahy. Upside Down tak staví na moderních pivních stylech, jako jsou svrchně kvašená piva a kyseláče, které dlouho stály ve stínu tradičního ležáku.
Společnost sídlí v České republice, ale pivo se fyzicky vaří v Polsku. Právě propojení české a polské pivní kultury je jedním z hlavních pilířů značky. Z české strany přichází důraz na pitelnost a čistotu chutí, z polské pak odvaha, práce s ovocem, kyselostí a netradičními ingrediencemi. Výsledkem jsou kraftová piva, která mají jasný charakter a nebojí se vybočit. Upside Down je důkazem, že řemeslné pivo nemusí mít pevnou adresu, aby mělo silnou identitu. Je to projekt postavený na nápadu a chuti posouvat hranice pivního světa. Přesně ten typ pivovaru, který osloví fanoušky moderních craft beer stylů a všechny, kdo hledají něco jiného než klasiku.
