Polotmavá 13° – bavorský polotmavý ležák s chmely Harmonie a Premiant
Polotmavá 13° z pivovaru Kamenice je spodně kvašený polotmavý ležák bavorského typu, postavený na tradiční technologii vaření a poctivé kombinaci čtyř druhů sladu. Výsledkem je pivo s jiskrnou jantarovou barvou, plnějším tělem a výrazně sladovým charakterem, který doplňuje příjemně vyvážená chmelová hořkost. Stylově jde o moderně pojatý český lager, který spojuje klasickou ležákovou pitelnost s hlubší sladovou komplexitou. Důležitou roli zde hraje dvojice českých chmelů Harmonie a Premiant. Harmonie přináší jemné bylinné a kořenité tóny s lehkým nádechem květin a citrusové svěžesti, zatímco Premiant dodává čistou, elegantní hořkost typickou pro české ležáky. V kombinaci se sladovým profilem vzniká harmonický polotmavý ležák s karamelovým dozvukem, lehce chlebovou linkou a čistým spodním kvašením. Polotmavá 13° je ukázkou toho, jak může tradiční český ležák působit současně klasicky i moderně.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 13° |
| Alkohol (%): | 5,5 |
| Pivní styl: | polotmavý ležák |
| Obal: | plechovka |
Příběh pivovaru v Kamenici nad Lipou je jako dobře uleželý ležák – zraje staletí a stále překvapí novou chutí. Vařit se tu začalo už v 15. století a během let se měnili nejen sládci, ale i majitelé. Opravdový pivovarský boom ale přišel v 19. století s baronem Geymüllerem, který pivovaru vtiskl podobu, jakou místní dodnes s respektem obdivují.
I když se původní plán na roční výstav 20 000 hektolitrů úplně nenaplnil, kamenické pivo přežilo dvě války a spoustu historických kotrmelců. Osud tomu ale chtěl, že poslední várka tehdy státního piva opustila varnu v roce 1947. A pak ticho. A pak – bum! V roce 2013 domácí nadšenec pan Kopačka rozjel v garáži minipivovar Kokeš a vzkřísil pivní plamen. A o tři roky později se přidalo těžké kalibrování – v podobě nového vlastníka a strojírenského vizionáře Milana Houšky.
Dnes se v Kamenici vaří znovu naplno – a to jak v moderním velkopivovaru s varnou o objemu 30 hektolitrů, tak i v kreativním minipivovaru pro odvážnější várky a pivní experimenty. K tomu stylová pivnice s kuchyní, co rozumí pivu, a prostor pro eventy, které mají říz. Pivovar Kamenice nad Lipou je tak znovu na mapě. Nejen té pivní, ale i té zážitkové. Tady se píše nová kapitola českého pivovarnictví. Na zdraví minulosti, která chutná moderně.
