CRYOMOTION je Session Cold IPA od pivovaru Brewnicorn postavená na výrazném chmelovém charakteru, čistém kvašení a vysoké pitelnosti. Hlavní roli hraje čtveřice amerických Cryo chmelů Cashmere, Chinook, Azacca a Citra. Cryo zpracování koncentruje lupulin bohatý na aromatické látky a chmelové pryskyřice, takže umožňuje dostat do piva intenzivní chmelové aroma bez zbytečně vysokého podílu rostlinného materiálu. Cashmere přidává citrusové a lehce tropické tóny, Chinook výraznější pryskyřičnou a grepovou linku, Azacca šťavnaté tropické ovoce a Citra charakteristickou kombinaci citrusů a tropického ovoce. Na rozdíl od klasické IPA je CRYOMOTION spodně kvašená ležáckými kvasinkami, což chmelům nechává čistý prostor bez výraznějšího kvasničného charakteru. Rýžové vločky v sypání pomáhají udržet pivo velmi světlé a podporují suchý, lehký profil. Výsledkem je svěží a chmelově výrazná Session Cold IPA s čistým, suchým dojezdem a příjemnou hořkostí.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 11° |
| Alkohol (%): | 4,6 |
| Pivní styl: | Session Cold IPA |
| Obal: | plechovka |
Brewnicorn není pivovar, který vznikl podle tabulek investorů a marketingových prezentací. Za celým projektem stojí Šárka a David, které si část craft beer scény pamatuje z Pivovaru Antoš. Po konci předchozí kapitoly nepřišlo velké gesto ani ticho. Jen chuť pokračovat dál. Vařit poctivé řemeslné pivo bez pózy, ale s důrazem na suroviny, charakter a chuť, která má vlastní rukopis.
Brewnicorn staví na kombinaci zkušeností, sládkovského řemesla a lehce nespoutaného přístupu k modernímu craft beer světu. Jejich piva nejsou sterilní ani vypočítaná na efekt. Každá várka má vlastní energii, výraznou aromatiku a chuťový profil, který baví jak fanoušky IPAs, kyseláčů i poctivých klasických stylů. Důraz na kvalitní slad, chmel a autentickou chuť je tady cítit od prvního napití. Typická je pro Brewnicorn také limitovaná produkce. Nejde o pásovou výrobu, ale o malé série piv, které často rychle mizí z nabídky. Právě díky tomu si pivovar drží čerstvost, kreativitu a možnost experimentovat s novými styly, surovinami i kombinacemi chutí. Pivo od Brewnicornu je hlavně o objevování a sdílení s lidmi, kteří si umí tento zlatavý mok užít.
V jejich pivech se potkává moderní řemeslný pivovar, zkušenost z české craft beer scény a lehce mytická atmosféra, kterou Brewnicorn buduje už samotným názvem. Někdy divoké, někdy překvapivě jemné, ale nikdy nudné. Přesně ten typ piv, o kterých se po dopití ještě chvíli mluví.
