Ochmelka 13°

Měšťanský pivovar Kojetín Ochmelka 13° je polotmavý svrchně kvašený speciál ve stylu Red Ale, který spojuje jantarově rudou barvu a sušší sladový základ s výraznou dávkou amerických chmelů. Ječné a pšeničné slady přinášejí lehké tóny karamelu a sušenek, ale hlavní roli v chuťovém profilu hraje trojice Summit, Mosaic a Strata. Výsledkem je chmelově výrazné řemeslné pivo s hořkostí kolem 55 IBU, ve kterém sladová složka tvoří pevný základ pro intenzivní aroma. Chmel Summit přispívá především citrusovým charakterem, který dobře zapadá do ovocného projevu Mosaic a Strata. Ve vůni a chuti se postupně objevují mandarinky, broskve, mučenka, grapefruit i jahody. Mosaic přidává šťavnaté tropické a citrusové tóny, zatímco Strata rozšiřuje aromatiku o výrazné ovocné vrstvy. Ochmelka 13° tak není klasický sladově laděný Red Ale, ale modernější a výrazně chmelená interpretace tohoto pivního stylu, ve které se karamelově-sušenkový základ potkává s intenzivním americkým chmelením a pevnější hořkostí. Měšťanský pivovar Kojetín zároveň navazuje na dlouhou historii vaření piva ve městě. Kojetín získal právo vařit pivo již v roce 1556 od Vojtěcha z Pernštejna. Ochmelka 13° tuto tradici posouvá současným směrem – k aromatickému řemeslnému pivu postavenému na moderních chmelech, výrazné ovocnosti a dobře čitelné hořkosti.

Pivovar Kojetín

Pivovarnická historie Kojetína sahá až do poloviny 16. století, kdy Jan z Pernštejna v roce 1541 udělil měšťanům právo čepovat víno a pivo. Už tehdy se pivo vařilo v pivovárečných domech a postupně získalo v regionu pevné místo. Roku 1556 přibylo městské privilegium od Vojtěcha z Pernštejna a začal fungovat Městský pivovar, známý také jako horní, který v provozu vydržel až do roku 1913. Kojetín měl ale dlouho ještě druhý pivovar. V roce 1720 vyrostl na Tržním náměstí Panský pivovar, přezdívaný dolní, doplněný o vlastní sladovnu. Zde se vařilo až do roku 1884. Město tak po více než 150 let žilo se dvěma pivovary, což dokládá sílu a tradici místního pivovarnictví.

Po více než století, kdy místní pivaři museli spoléhat na cizí značky, se karta obrátila. V roce 2022 se skupina přátel rozhodla vrátit Kojetínu jeho pivní identitu. Prostor bývalé Orlovny, později kina a Bowling city, se proměnil v Měšťanskou besedu, jejíž součástí je dnes i moderní Měšťanský pivovar Kojetín.

Nový pivovar navazuje na historické kořeny, ale přináší současný přístup k řemeslnému pivu. V nabídce stojí především na světlých ležácích s vyšší hořkostí a výrazným chmelovým aroma, které ctí tradici českého ležáku, a zároveň hledá cestu k moderním trendům. Využívá místní slady z humnové sladovny na Hané, pečlivý výběr chmelů a tradiční technologii, která dává pivu autentický charakter. Měšťanský pivovar Kojetín je tak symbolem propojení historie a současnosti. Vrací městu jeho původní chuť, a zároveň dokazuje, že i na Hané lze vařit poctivé řemeslné pivo s jasným rukopisem a osobitým stylem.