Aurora 12°

Aurora je moderní Cold IPA postavená na výrazné trojici novozélandských chmelů Nelson Sauvin, Nectaron a Motueka. Styl kombinuje intenzivní chmelový charakter IPA s čistotou, lehkostí a vysokou pitelností ležáku. Spodní kvašení při nižších teplotách udržuje profil piva čistý, zatímco rýžové vločky odlehčují tělo a dávají maximum prostoru chmelové aromatice. Výsledkem je svěží, suché a přímočaré pivo bez zbytečné sladkosti. Hlavní roli hraje Nelson Sauvin se svou nezaměnitelnou kombinací bílého vína, angreštu a jemně hroznových tónů. Nectaron přidává šťavnatou vrstvu peckového a tropického ovoce připomínající broskev, nektarinku a marakuju, zatímco Motueka přináší svěží limetku a další citrusové tóny. Chmely se díky čistému základu neskrývají za výraznou sladovost a vytvářejí jasně čitelný, ovocně-citrusový profil. Aurora tak spojuje intenzivní novozélandské chmelení s lehkým tělem, výrazně suchým dojezdem a osvěžujícím charakterem. Chmelová nálož je výrazná, ale díky čistému kvašení a odlehčenému sladovému základu zůstává pivo velmi dobře pitelné. Moderní interpretace IPA, ve které se potkává aromatika jižní polokoule s precizností a řízností ležáku.

Pivovar Mazák

Pivovar vznikl v roce 2011 a i nadále funguje v malebné vinařské obci Dolní Bojanovice, ležící v dolnomoravském úvalu 8 km od města Hodonín. Okolo komína dodává pravidělně do stálých podniků a velkou část své produkce zasílá nárazově do takzvaných ochutnávkových hospod s rotující pípou. Lahvové pivo zaváží prakticky do všech specializovaných pivoték v Brně, v Praze a jejich okolí. Distributor DrinkShop se pak stará o produkci piva po celém Slovensku.

Technologii byla postupem let dovedena až k nynější pětinádobové varně, v níž je pivovar schopen uvařit várku o objemu 1400L. Portfolio pivovaru tvoří jak klasické ležáky českého či německého stylu, tak i piva svrchně kvašená typu ALE. K výrobě piva používá tuzemské slady a chmely, ale i chmely zahraniční, které nejčastěji uplatňuje ve výrobě speciálních piv.