Sibeeria a Mazák spojili síly při tvorbě březnového českého kooperačního zázraku - Cold IPA Tupilaq, která nabízí jedinečnou kombinaci chmelů, přinášejíc tak svěží aroma limetky, pomerančů, pryskyřice s medovými a…
Pivovar Sibeeria spolupracovala s mistry pivovaru Mazák na březnovém českém kooperačním projektu, kterým je fascinující Cold IPA s názvem Tupilaq. Jednoduchá báze z humnového sladu a 30 % rýže, společně s ležákovými kvasinkami, poskytuje ideální prostředí pro experimenty s různými formami chmele – Motueka a Nelson Sauvin v granulované podobě a Cryo Cascade a Galaxy Spectrum přidané během kvašení.
Díky této jedinečné kombinaci chmelů se Tupilaq vyznačuje svěžím aroma limety, pomerančů a pryskyřice, doplněným nádechem medu a heřmánku. Citrusové tóny nejen ovládají aroma, ale také se projevují v charakteristické hořkosti tohoto suchého, čirého piva.
Založený v roce 2011, pivovar Mazák z Dolních Bojanovic se nachází v malebné vinařské obci Dolní Bojanovice, situované v dolnomoravském úvalu, pouhých 8 km od města Hodonín. Jeho lahodná piva si získala zákazníky po celé České republice a lze je najít v nejrůznějších ochutnávkových pivnicích, pivotékách či vybraných obchodních řetězcích. Stálí odběratelé se však nacházejí i na Slovensku, v Polsku a Maďarsku.
Pivovar Mazák postupem času zdokonalil svou technologii až k současnému pětinádobovému varnému systému, který umožňuje vařit šarže o objemu až 1.400 litrů. Roční produkce pivovaru překračuje 7.000 hektolitrů. Sortiment pivovaru zahrnuje jak klasické české a německé ležáky, tak i svrchně kvašená piva typu ALE. Pro výrobu piva se používají tuzemské slady a chmely, ale i zahraniční chmely, které se nejčastěji využívají ve výrobě speciálních piv.
