Vidle 12° - Farmhouse Ale od pivovaru SQBRU
Farmhouse Ale Vidle 12° z pivovaru SQBRU navazuje na tradiční farmářská piva, která vznikala na venkovských statcích jako živá, svěží a lehce divoká piva pro každodenní pití. Moderní interpretace stylu staví na výrazné práci s chmelem Citra, který do profilu přináší šťavnaté citrusové tóny připomínající grep, limetku a pomerančovou kůru. Chmelové aroma je doplněno jemnou bylinkovou linkou a lehkým nádechem tropického ovoce. Výsledkem je farmhouse ale s výrazným aromatickým profilem, který propojuje rustikální charakter stylu s moderní chmelovou aromatikou. Důležitou roli v charakteru piva hrají kvasnice Kveik, které dodávají pivu typickou kořenitost, lehce pepřové tóny a suchý, dobře prokvašený závěr. V kombinaci s citrusovým chmelem vzniká živý, svěží a velmi pitelný farmhouse ale, který si zachovává lehce divoký charakter tradičních farmářských piv. Vidle 12° tak představují zajímavé spojení starého pivovarského stylu a současného řemeslného přístupu, kde chmel, kvasnice i fermentace vytvářejí komplexní, ale stále dobře pitelný celek.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 12° |
| Alkohol (%): | 4,8 |
| Pivní styl: | Farmhouse Ale |
| Obal: | plechovka |
Volnomyšlenkářský přístup a důraz na řemeslo. To jsou dvě síly, které formují SQBRU – pražský létající pivovar, jenž si vybudoval pověst značky, která nehledá zkratky. Nehoní trendy, ale volně s nimi pracuje. Každé jejich pivo stojí na jasné filozofii: čistá krása, technická přesnost a chuť, která se nepotřebuje schovávat za efekty. SQBRU funguje jako contract brewery, což jim dává tvůrčí svobodu. Nemají vlastní halu plnou tanků, ale využívají kapacity spřátelených pivovarů. Mohou tak spojovat různé technologie a přístupy, vybírat nejlepší podmínky pro každý styl a posouvat hranice toho, co může české řemeslné pivo znamenat. Každá várka je důkazem, že mobilita může být výhodou – ne omezením.
Základ stojí na čistotě provedení. Ležáky jsou uhlazené, s jasným charakterem sladu a chmele. Ale právě u moderních stylů SQBRU nejvíc ukazuje, co umí. Kombinace vybraných sladů a výrazných chmelových profilů dokáže každému pivu vtisknout osobnost – od šťavnatých, vrstvených aromat až po precizně vedenou hořkost. Nic není náhodné, vše má logiku, která se projeví v každém doušku. SQBRU je volná tvorba podložená řemeslným umem. Pivovar, který neváže tradici do rigidních pravidel, ale používá ji jako pevný rám pro experimenty. Je to místo, kde vznikají piva, která mají vlastní názor – a zároveň drží vysoký standard kvality.
