No Gravity Galaxy & HBC 1019 14° - New England India Pale Ale od pivovaru Upside Down
Upside Down No Gravity Galaxy & HBC 1019 14° je NEIPA postavená na kontrastu dvou výrazných chmelů, které spolu vytvářejí šťavnatý a vrstevnatý charakter. Ikonický australský Galaxy přináší intenzivní tropické ovoce, tóny marakuji a citrusový akcent, zatímco experimentální odrůda HBC 1019 do kompozice vnáší svěží zelené aroma připomínající limetkovou kůru, jemné bylinné linky a lehce pryskyřičný závěr. Výsledkem je pivo s výrazným aroma, hedvábnou texturou a typickou mlžnou NEIPA strukturou, které staví na moderním chmelení a vysoké aromatičnosti. Plnější sladový základ drží šťavnaté chmely pevně na místě a vytváří vyvážený, přitom stále svěží profil. Kombinace chmelení za studena Galaxy a HBC 1019 podtrhuje charakter piva do podoby výrazně aromatického, téměř džusového zážitku s jemně zakulacenou hořkostí. No Gravity Galaxy & HBC 1019 14° je moderní NEIPA, která se nebojí experimentovat a přitom ctí to, co tento styl dělá tak populárním: šťavnatost, výrazný chmelový projev a hladkou pitelnost.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 14° |
| Alkohol (%): | 5,1 |
| Pivní styl: | New England IPA |
| Obal: | plechovka |
Létající pivovar Upside Down patří mezi projekty, které se rozhodly vzít český pivní svět z opačné strany. Už samotný název Vzhůru nohama napovídá, že tady se věci dělají jinak. Nejde o klasický řemeslný pivovar s vlastní varnou, ale o létající pivovar, který se soustředí především na nápad, recept a výsledný chuťový zážitek. Pavel, Mirka a Michał nezačínali vařením piva, ale jeho prodejem. Díky tomu velmi dobře pochopili, co funguje na trhu a co v nabídce chybí. Místo kopírování zavedených stylů se rozhodli jít cestou experimentu a odvahy. Upside Down tak staví na moderních pivních stylech, jako jsou svrchně kvašená piva a kyseláče, které dlouho stály ve stínu tradičního ležáku.
Společnost sídlí v České republice, ale pivo se fyzicky vaří v Polsku. Právě propojení české a polské pivní kultury je jedním z hlavních pilířů značky. Z české strany přichází důraz na pitelnost a čistotu chutí, z polské pak odvaha, práce s ovocem, kyselostí a netradičními ingrediencemi. Výsledkem jsou kraftová piva, která mají jasný charakter a nebojí se vybočit. Upside Down je důkazem, že řemeslné pivo nemusí mít pevnou adresu, aby mělo silnou identitu. Je to projekt postavený na nápadu a chuti posouvat hranice pivního světa. Přesně ten typ pivovaru, který osloví fanoušky moderních craft beer stylů a všechny, kdo hledají něco jiného než klasiku.
