Rošťák 11° - Mango Sour Ale od pivovaru Hák
Hákův parní pivovar – Rošťák 11° je svěží mangový kyseláč ve stylu Mango Sour, který vychází z tradičního německého Berliner Weisse. Výraznou ovocnou chuť mu dodává 100% mangové pyré, které se skvěle doplňuje s příjemnou kyselostí a lehce zvýšenou chmelovou hořkostí. Sladový základ tvoří plzeňský slad v kombinaci s kyselým sladem, Carapils a melanoidním sladem. O charakteristickou kyselost se starají také speciální kvasinky Philly Sour, které během první fáze kvašení přirozeně produkují kyselinu mléčnou. Výsledkem je lehké, šťavnaté a osvěžující řemeslné pivo s výrazným mangovým charakterem. Chmelový profil Rošťáka stojí na kombinaci novozélandských odrůd Rakau a Wai-iti s americkou Citrou. Rakau přináší tóny peckového ovoce, zejména meruněk a broskví, které přirozeně navazují na sladkost manga. Wai-iti doplňuje jemné citrusové aroma s náznaky limetky a mandarinky, zatímco Citra přidává intenzivnější citrusové a tropické tóny připomínající grapefruit a marakuju. Tato trojice chmelů vytváří ovocně laděný aromatický profil, který vyvažuje kyselost piva a dodává mu příjemně svěží závěr. Rošťák 11° je moderní craft beer, ve kterém se potkává tradiční Berliner Weisse, exotické mango a výrazný charakter aromatických chmelů.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 11° |
| Alkohol (%): | 4,9 |
| Pivní styl: | Sour Ale |
| Obal: | plechovka |
Hákův parní pivovar sídlí v Mlékojedech u Litoměřic a stojí především na tom, co českému pivu vždycky slušelo – poctivých surovinách, dobře zvládnutém řemesle a chuti, která vybízí k dalšímu napití. Pivovar byl postaven v roce 2018, jeho současná kapitola se ale začala psát o čtyři roky později, kdy jej převzali manželé Adam a Markéta Šauerovi. Ti si cestu k vlastnímu pivovaru prošlapali pěkně odspodu. Pivo začínali vařit doma v dílně a garáži, později fungovali jako létající pivovar a postupně kolem značky vybudovali jméno, které dnes dobře znají nejen pivaři na Litoměřicku. Hák je pravidelně vidět na pivních festivalech a z původně regionálního projektu se stal respektovaný český řemeslný pivovar.
Základem produkce jsou klasická česká piva, především spodně kvašené ležáky a černé pivo. Vedle nich se v nabídce objevují sezónní várky, ovocná piva nebo bylinné speciály. Když přijde chuť opustit tradiční české pivní styly, nastupuje sesterská značka Vagabund, pod kterou vznikají modernější a experimentálnější piva. Základ zůstává stejný: kvalitní české pivo z tradičních, pokud možno regionálních surovin, respekt k místu, odkud pochází, a poctivé pivovarské řemeslo bez zbytečných kompromisů.
