Ensemble 18° je Pastry Sour Ale, který vznikl v kooperaci pražského pivovaru Sibeeria a japonského pivovaru Teenage. Tento experimentální kousek stojí na dlouhém seznamu surovin, které dávají pivu vrstevnatost a výrazný charakter. Základ tvoří osvěžující kyselost typická pro soury, vyvážená sladkostí laktózy a maltodextrinu. Banán a mango přinášejí tropickou šťavnatost, kokos dodává sametový podtón a kafrová limeta pivu přidává citrusovou svěžest. Chuťový profil doplňují chmely Citra, Strata a Simcoe, které přidávají ovocné aroma s tóny tropického ovoce, citrusů a jemné pryskyřičnosti. Originálním prvkem je použití indického kari koření, které pivu dává jemný kořenitý nádech a dělá z něj skutečný experiment hodný pozornosti. Ensemble 18° je ukázkou toho, kam až se dá posunout hranice sour stylu a jak se dá propojit sladkost, kyselost a exotické koření do jedinečného celku.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 18° |
| Alkohol (%): | 6,0 |
| Pivní styl: |
Pastry Sour Ale |
| Obal: | plechovka |
