Spaten Oktoberfestbier 13° je tradiční mnichovský ležák, jehož historie je pevně spojená se samotným Oktoberfestem. Právě pivovar Spaten v roce 1872 představil na mnichovské slavnosti pivo Ur-Märzen, které speciálně pro tuto příležitost uvařil Josef Sedlmayr. Vznikl tak jeden ze základů stylu Märzen a tradice silnějších spodně kvašených piv vařených pro Oktoberfest. Spaten dodnes patří mezi oficiální mnichovské pivovary Oktoberfestu a jeho pivo se čepuje ve stanu Schottenhamel, kde slavnostním naražením prvního sudu každoročně začíná celý festival. Oktoberfestbier má čirou jantarovou barvu a výrazně sladový charakter postavený na plnějším těle a lehké sladkosti. Chmel zde nehraje hlavní aromatickou roli, ale funguje především jako protiváha sladu. Jemná chmelová hořkost vyvažuje sladový základ, podporuje pitelnost a přináší čistý, uhlazený závěr bez výrazné drsnosti nebo dlouhého hořkého doznívání. Výsledkem je harmonický německý ležák s důrazem na slad, vyváženost a vysokou pitelnost – klasické Oktoberfest pivo navazující na mnichovskou tradici Märzen.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 13° |
| Alkohol (%): | 5,9 |
| Pivní styl: | Festbier |
| Obal: | skleněná láhev |
Spaten patří k pivovarům, které moderní ležák nejen vařily, ale pomáhaly ho definovat. Historie mnichovského pivovaru sahá až do roku 1397, zásadní kapitola ale začala v roce 1807, kdy tehdy nejmenší pivovar v Mnichově koupil královský sládek Gabriel Sedlmayr. Pod vedením rodiny Sedlmayrů se Spaten postupně zařadil mezi nejvýznamnější mnichovské pivovary a stal se místem, kde se tradiční bavorské pivovarnictví potkávalo s tehdejšími technologickými novinkami. Právě Spaten sehrál důležitou roli ve vývoji spodně kvašených piv. Gabriel Sedlmayr mladší společně s Antonem Dreherem studoval moderní pivovarnické postupy a jejich práce pomohla formovat vídeňský a mnichovský slad i nové podoby ležáku. Se Spatenem je úzce spojen také Märzen a později světlý mnichovský ležák Helles. Spaten Münchner Hell, uvedený na konci 19. století, patřil k pivům, která pomohla nastavit podobu světlého bavorského ležáku na další generace.
Pivovar byl průkopníkem také po technické stránce. Už v roce 1844 zavedl parní pohon a v 70. letech 19. století zde Carl von Linde testoval mechanické chlazení. Možnost přesněji kontrolovat nízké teploty znamenala zásadní změnu pro výrobu spodně kvašeného piva – ležáky už nebyly tolik závislé na zimním počasí a přírodním ledu. Spaten díky tomu patřil k technologické špičce tehdejšího evropského pivovarnictví.
Se značkou je pevně spojen také mnichovský Oktoberfest. Tradice Spaten Oktoberfestbier sahá k Märzen pivu z roku 1872 a Spaten je dodnes jedním ze šesti mnichovských pivovarů, jejichž pivo se může na Oktoberfestu čepovat. Právě ve stanu Schottenhamel navíc mnichovský primátor každý rok naráží první sud a tradičním „O’zapft is!“ oficiálně zahajuje Oktoberfest.
