Sour Raspberry 12° od pivovaru Zichovec je moderní sour ale, který staví na výrazné ovocnosti a precizní práci s kyselostí. Základ vzniká metodou kettle souring, kdy se ještě před chmelovarem přidávají lactobacily, které sníží pH a vytvoří typickou svěží kyselost. Výsledkem je čistý, dobře čitelný profil bez rušivých tónů, kde kyselost nepřebíjí, ale podporuje ovocný charakter. Použitý chmel Premiant zůstává v pozadí a slouží spíše jako jemná struktura, která drží celé pivo pohromadě. Hlavní roli tu hrají maliny, kterých bylo do piva přidáno více než 20 %. Díky tomu je aroma i chuť intenzivně malinová, šťavnatá a lehce džemová, ale stále svěží. Vyšší stupňovitost dodává pivu plnější tělo, což není u kyseláčů úplně běžné a přináší zajímavou komplexitu. V kombinaci s kyselostí vzniká vyvážený craft beer, který spojuje ovocnou explozi s příjemnou pitelností a lehce krémovým dojmem v doznívání.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 12° |
| Alkohol (%): | 5,1 |
| Pivní styl: | Sour Ale |
| Obal: | plechovka |
